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広州の食材市場
 空を飛ぶものは飛行機以外なんでも、足のあるものは机以外なんでも食べるといわれる中国ですが、広州の市場でまさにそのことを実感しました。同じ中国でも地域差があるようで北京や香港の市場はそれほどではありませんでしたが、広州の市場はそれこそ何でもありのゲテモノそろい。
  広州が属する広東省は最近SARSの発信源として名を知られるようになりましたが、こんな食習慣や豚や牛と同じ家に住む不衛生な住環境が異常ウイルス発生の温床となり奇病の原因を作っているとの見方もあります。

吊るされているのは何の肉かわかりますか。右から2番目をよく見て下さい。犬の上半身を縦割りにしたものです。口と眼がはっきり付いていますし、前足はそのままです。日本人としてはちょっと正視でき難い光景です。

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かわいい猫ちゃんも食材としては変りありません。わが運命を悟ったような、観念しきった表情です。

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因幡の白兎を思い起こさせるあわれな姿です。

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スッポンは日本でも食しますが、中国のスッポン消費量にはかないません。売り子のお姉さんたちが逃げ出そうとするスッポンを一生懸命棒でつついて箱に戻している光景が面白く感じられました。
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たらいの中にうじゃうじゃやいるのはサソリです。この国ではサソリは高級食材でから揚げにして食べます。私も食べる機会がありましたが、海老のから揚げとあまり違いの無い食感でした。
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ここのサソリはずいぶん小型ですが、サソリはサソリ、ぶきみな形体には変りありません。
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ゴカイ、タガメ、なんだか解りかねる虫のさなぎとまさに何でもアリ。ちょっと背筋がゾクゾクとしてきました。
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